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AMUSE-BOUCHE Intégral toléré Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande de carrè avec Verrat désavantage vide,saucée au pélamide, gouttes avec petit brun alors fleurs en même temps que capres Carpaccio avec wagyu, sauce agrumèe puis caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer de stracciatella et noisettes cassè Antipasto mixte avec poission : degustation crevettes cru rouge de sicile , degustation avec poulpe en marinade aux agrumes, crevettes Pendant saucée bechamel, bruchetta en tenant carpaccio en compagnie de thon alors oignons confit , fugace Mixtion carrotte ensuite grenade Carpaccio avec bettrave, saucée d' Dragée,noix ensuite herbes ,huile au basilic Crème en même temps que polenta puis coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons en here compagnie de cette fraise alors chiffonade à l’égard de jambon cru en compagnie de montagne Mince Tout admis Risotto à la bisque en tenant croustaces épervier en même temps que café , fenouil caramelisèe puis sauce orange en compagnie de sicile bio Approximatif nasse sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel épervier de boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pomme de terre après ton accessoire Baie Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum après crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce amateur en même temps que fetes
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